Kaveri kertoi reilu viikko sitten, että on tämän kuun lopussa lähdössä Englantiin 4kuukaudeksi työharjoitteluun maitotilalle.
Pienen järkytyksen jälkeen sovittiin, että pienenpienet läksiäiset vietetään.

Tuumasta toimeen, soitin yhdelle meidän kaverille, joka oli innolla hommassa mukana! :)
Mulla oli kakkuidea jo mielessä, kaveri lupasi ostaa pullon skumppaa ja jotain pientä naposteltavaa.

Ja nyt siihen asiaan, eli kakkuun.
Tätä kakkua mun on tehnyt mieli tehdä jo pidemmän aikaa, mutta mitään hyvää tilaisuutta ei ole tullut vastaan.
Suklaista, mutta marjaa raikastamaan.
Tämä meidän ystävä, S, ei tykkää kakuista, mutta tiedän, että juustokakut ja mousset kelpaa, eli sekin ratkaisi sen, että tätä kakkua on tehtävä!

Ekaks tein ihan normi kaakaokääretorttupohjan, josta sitten 20cm reunavuoalla otin hyvän kokosen palan pohjaksi.
Kostutus tuhdilla kaakaolla.

Suklaamousse:

Kuohukermaa 2dl
Purkki mascarponejuustoa
noin 200g tummaa suklaata sulatettuna
1-2rkl tomusokeria, maun mukaan. Ei välttämätön.
1 liivate, sekoitettuna 1rkl vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mascarponejuusto.
Sekoita jäähtynyt sulatettu suklaa kunnolla joukkoon ja lisää mahdollisesti tomusokeri.
Kaada liivate ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen.

Tästä tulee (kuten alemmasta kuvasta kohta näet) paksu kerros 20cm vuokaan, mutta riittää kahteen väliin 24cm vuokaan, tosin ohueksi kerrokseksi. 1,5kertainen annos pitäisi riittää hyvän paksuiseen kerrokseen.

Mustaherukkapäällinen on Confettista saatavasta hyydykejauheesta tehtyä. Ihan loistavan ihanan makean hyvää!
Mä itse olen hyvin hyvin hyvin suuri mustaherukkafani, joten tää oli ku unelma! :)

Tein kakun lauantai aamuna ja lauantai iltana sitten herkuteltiin.
Kovasti sai kakku kehuja, että tuo marjapäällinen raikastaa hyvin.
Suklaamousse oli just semmosta, mitä olen kaivannut, suklaista ja PEHMEÄÄ. Ah, NAM!

Niin ja, spritsaukset tummalla suklaalla. :D