Kuinkakohan kauan mä olen suunnitellut tämän tekemistä?
Ehkäpä siitä asti, kun True Bloodissa Sookie mussutteli mummonsa kuoleman jälkeen kyseistä torttua? :P
Suunnilleen. Ja siitä on jo aikaa.

Netissähän on vaikka miten paljon tähän piirakkaan ohjeita, mutta mäpäs en tyydy niihin, vaan muokkasin omani.
Hiomista jäi, oikeastaan vaan pohjan suhteen, joten sitä en paljasta, miten tein, mutta murupohja sopii, myös kaulittava makea torttupohja käy. Sitä kokeilenkin ensikerralla!
Tein kyllä murupohjan, mutta en ihan perinteiseen tapaan. Noh, ei se makua pahentanut. :)

Tällä ohjeella tein kaksi 18cm halkaisijaltaan olevaa piirakkaista. Jos teet vain yhden ison, niin luulisin semmoisen 28-30cm piirakkavuoan riittävän.

170g pekaanipähkinöitä
70g margariinia tai voita sulatettuna
150g fariinisokeria
1,5dl maissisiirappia (tätä metsästinki oikein urakalla! Stokkalta saa, ainakin toistaiseksi)
½rkl Self-rising jauhoja (ohjeistus alempana)
1/3rkl vaniljaextractia, ei esanssia
2 munaa

Self-rising jauhoja ei saa suomesta, mutta semmosta voi tehdä itse:
Ja näin minä teen ja toimii aina!
2dl vehnäjauhoja + kukkurallinen 1tl leivinjauhetta
Sekoita hyvin ja laita johonkin purkkiin, josta sitten myöhemmin on helppo käyttää, jos tulee tarvetta :)

Laita fariinisokeri kulhoon ja tasoittele klimpit pois.
Sekoita jauhot kunnolla sekaan. Siis tosi hyvin.

Lisää maissisiirappi ja vaniljaextracti sekä rasva ja sekoita vimmatusti.

Riko munat erilliseen kulhoon, ota ällöt valkoset jutut pois jos niitä on ja sekoita rakenne rikki.
Yhdistä muiden juttujen sekaan ja sekoita oikein hyvin.
Lisää pähkinät viimesenä ja sekota sekaan.

Tässä vaiheessa sulla on jo ne pohjat valmiina vuoissaan tai vuoassaan, joten heitä täyte sen päälle.

Paista 170 asteessa 35-60 min piirakan koosta riippuen.
Jos näyttää, että piirakan pinta tummuu liikaa, laita leivinpaperin palanen sen päälle ja jatka paistoa.
Piirakka ei kiinteydy sisältä, vaan jää hieman löysäksi.

Anna piirakan jäähtyä huoneen lämmössä useampi tunti ja kun on huoneenlämpöistä, siirrä jääkaappiin.

Nauti miten tykkäät, kermavaahdon kanssa tai vaniljajätskin kanssa tai niinkuin minä, ilman lisukkeita ;)

Ja lähikuvaa palasta :P