Pääsiäinen kolkuttelee jo ovella, eli aika alkaa pikkuhiljaa tehdä raikkaita herkkuja :)

Tässä on kyllä välissä vielä tuon esikoisen synttärit, jotka vie aivokapasiteetista tällä hetkellä non 70% *nauraa*
Niitä siis kovalla vauhdilla (mukamas) järkkäilen ja kohta alankin sitten jo leipoakin, että saan kaiken sunnuntaiksi tehtyä! :)

Mutta siis asiaan!
Mä olen jo pitkän aikaa halunnut kokeilla LimeCurdia ja nyt pääsin kokeilemaan. Ei muuten sovellu paistamiseen, ainakaan muffinsseihin :D
Lisäksi mä olen ihan rakastunut appelsiinituorejuustoon. Eli, näitä siis makuina!

Ekaks ohje muffinsseihin:

85g voita sulatettuna
1rkl maitoa
200g jauhoja
85g fariinisokeria
60g tavallista sokeria
1,5dl jogurttia (tälläkertaa nakkasin mansikka-persikkajogua kun oli sopivasti avattuna kaapissa)
1 muna
0,5tl soodaa

Sekoita maito voihin.
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita voi joukkoon.
Sekoita varovasti muna ja jogu keskenään ja sekoita juuri ja juuri jauhojen kanssa sekaisin.

Tein kahdenlaisia muffinsseja, toiset ihan pelkälteen ja toisen satsin sitten puoliksi taikinaa, päälle limecurdia ja taikinaa päälle.
Uunissa sitten kävi niin, että limecurd valui jostain rakosista yli :P Jäi kyllä se ihana maku muffinsseihin, mutta ei toiminut ihan niinkuin suunnittelin.
Mutta ei hätää, toinen satsi tulossa asap, tiedän jo miten sen teen ;)

Paisto 190 astetta 10-15min

Kuorrute:
Appelsiinituorejuustoa
Kermaa, käytin vispiä
Maun mukaan sokeria

Kerma vaahdoksi ja tuorejuusto sekaan.
Pussiin ja pursottelemaan.

On kyllä hyviä muffinsseja. NAM!