Tällästä kokeilin eräs ilta, kun jääkaapissa oli ylimääräistä kookosmaitoa. Ukonrotjake tykkäs tosi paljon ja söikin yksin kaikki :D
400g kookosmaitoa
1dl vettä
2½rkl perunajauhoja
3rkl sokeria
1rkl sitruunamehua
2tl vanilliinisokeria
Kaada pinnoitettuun kattilaan kookosmaito. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi kattilaan. Sekoita joukkoon perunajauhot ja sokeri.
Kuumenna seosta koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Kun seos pulpahtaa, siirrä kattila pois levyltä. Mausta sitruunan mehulla ja vanilliinisokerilla.
Jaa seos annoslaseihin ja anna jäähtyä.
Tosi simppeli.
Vähän tylsä pelkälteen syötynä, joten tein päälle mansikkahyytelön, johon laitoin pakastemansikoita, vähän mehua ja mansikoista valuneen nesteen.
Ja sitten hyytelösokeria ohjeen mukaan. Heitin vaan jäähtyneen pannacottan päälle ja laitoin jääkaappiin hyytymään.
Kommentit